Магический каравай
 Свадебный каравай – это древний символ плодородия, продолжения рода, объединения молодых в крепкую семью и, конечно же, счастья.
Каравай доверяли выпекать только тем женщинам, которые жили со своими мужьями в мире, любви и согласии. Считалось, что эти женщины делятся семейным счастьем с молодыми. Кстати говоря, перед приготовлением теста они должны были умыться, вымыть руки, повязать голову платком и надеть нательный крест. А в процессе работы полагалось читать молитвы и петь песни.
Конечно, сегодня можно заказать каравай и вам привезут его на дом – с пылу с жару. Но может быть, стоит его испечь не где-нибудь на хлебозаводе, а собственноручно – отдавая дань древней традиции?
Ритуальный хлеб издавна украшали сложными (обязательно парными) узорами из теста: веточка калины – символ любви, цветок со множеством лепестков в центре каравая – дети в семье, колоски или виноград – благосостояние и мир в доме, голуби – супружеская верность. А вот кольца и завитки (древние символы солнца), которые обвивали каравай у основания, выполняли особую роль – закрепляли все пожелания магической силой этого светила. Затем уже готовый ароматный хлеб украшали зелеными листочками барвинка – олицетворения вечной любви – и ветками калины, означающей не только любовь, но и счастливое материнство. Этим караваем родители встречали новобрачных перед свадебным банкетом.
С момента выпечки и во время торжества ритуальный хлеб берегли от дурного глаза: накрывали рушником и прятали в каком-нибудь потаенном месте. Там он и находился до конца свадьбы. Затем хлеб приносили и благословляли молодых. Делать это положено было родителям жениха, причем держала каравай мать новоиспеченного мужа.
Сейчас принято откусывать или отламывать от каравая куски – у кого ломоть будет больше, тот и станет хозяином в доме. В старину молодым надлежало вкусить каравай именно с середины, сердцевинка хлеба – благословение на зарождение новой жизни.
В конце праздничного застолья каравай разрезают на части и раздают гостям, чтобы каждый забрал себе ломтик радости и счастья. |